Ensalada Design-Fusion

   Esta Receta de Ensalada ha sido preparada para el #DiadelaEnsalada. El logo como de costumbre ha sido realizado por  Pasar del Aire. 

   Ensalada de Diseño por su presentación diferente a los estándares estipulados,  dándole un toque sublime de Modernidad.  Ensalada Fusión porque hemos preparado la Ensalada con técnicas no habituales, La Lechuga esta preparada como si de una Fina Crema se tratase y las Verduras habituales de una Ensalada pinchadas en Banderilla,  Diseño y Fusión juntos en una Receta Clásica.

 ENSALADA  DESIGN - FUSION

INGREDIENTES   4   personas


1 Lechuga ;   2 Iogurs naturales ;   2 Dientes de Ajo ;   8 Tomates Cherry ;   8 Pepinillos ;   8 Zanahorias Baby ;   8 Rábanos ;   8 Filetes de Anchoa

PREPARACIÓN

   1.  en un bote grande poner los dientes de ajo y la lechuga previamente lavada y cortada ( si la lechuga no es lo suficientemente tierna habrá que quitar el nervio central )  Triturar bien fino con una Batidora eléctrica   2.  cuando esté bien fino añadir los iogurts, sal y pimienta, aceite de oliva virgen y vinagre blanco   3.  remover con una cuchara suavemente hasta mezclar todo pero no emulsionar   4.  enfriar en la nevera   5.  en un palillo de brocheta disponer las verduras  para después decorar la ensalada.  Pinchar los tomates cherry, los pepinillos, los rábanos, las zanahorias baby y las anchoas.   

SERVIR EN BOL CON LA BROCHETA ENCIMA