Cena para Uno

     El título de esta  Receta   de  Cocina  Rápida  quizás no sea muy sugerente, Cena para Uno, pero estoy que muchos de vosotros os habéis identificado con ella.  Como muchos de vostr@s hay días que estas solo en casa y debes de prepararte alguna cosa para comer.  Abres la nevera y que hay este día, casi nada, o esto nos parece porque con muy pocos ingredientes se pueden realizar Preparaciones Culinarias Exitosas.  Esta, creo yo, es una de ellas.  Abro la nevera y que hay ???  Panceta, 1 pimiento italiano y 4 champiñones. Me voy a la despensa y me llevo un bote pequeño de Salsa de Tomate preparada por mi.  Ya tengo la cena pensada, pero, y lo mas importante para esta Elaboración Culinaria para Singel's,....tengo ???  Pues si, tengo pan en el congelador.  Viva ¡¡¡  Voy a preparar una Receta de Champiñones, Verduras y Cerdo, y nunca mejor dicho,  para mojar pan ¡¡¡  Pienso, que suerte estar solo en casa porque si estuviera mi mujer no me dejaba Preparar un Guiso de esta magnitud, y  acompañarlo con media barra de pan ¡¡¡

 CENA  PARA  UNO

INGREDIENTES

1  Pimiento Italiano ;  Panceta ;  4  Champiñones ;  1  Bote de Salsa de Tomate casero

PREPARACIÓN

   1.  Cortar la panceta a tiras   2.  Cortar los Champiñones a laminas   3.  cortar el Pimiento Italiano a tacos desiguales   4.  En una sartén o cazuela poner 1/2 cucharada de Aceite e incorporar la panceta cortada   5.  freír con su propia grasa   6.  añadir el pimiento y freír   7.  añadir los champiñones laminados   8.  cuando este todo un poco frito añadir la Salsa de Tomate Casero y terminar el sofrito.  Salpimentar   

                   SERVIR en el PLATO

Lomo a la Crema con Champiñones y Arroz Salvaje

   Hola amigos ¡¡¡  Vamos a preparar un Receta de Cocina con una Crema con Champiñones y de Guarnición,  hoy tenemos Arroz Salvaje.  Esta Crema  con  Champiñones que hoy preparamos es muy ligera por esto creemos que puede emplearse para toda la familia.  Nosotros hemos empleado un vaso como molde para servir bien bonito el Arroz Salvaje de el acompañamiento.  Deseamos que les guste ¡¡¡

LOMO  A  LA  CREMA  CON  CHAMPIÑONES  

Y  ARROZ  SALVAJE

INGREDIENTES   4   personas

   8 ó 12  filetes de lomo

   1  lata de Champiñones laminados o enteros
1  cebolla

   200  ml.  de nata para cocinar

   25  gr. de mantequilla

   200  gr. de Arroz Salvaje  

PREPARACIÓN

   1.  en un cazo poner agua para hervir el Arroz Salvaje.  Cuando esté listo sacar y cortar la cocción con agua fría

   2.  cortar la cebolla a daditos y poner  en una sartén con la mantequilla hasta conseguir el punto cristal (si te gusta la salsa oscurita dejar tostar la cebolla)

   3.  cortar los filetes de lomo a tiras e incorporar en la sartén. Dorar.

   4.  incorporar los Champiñones laminados o enteros y remover bien

   5.  añadir la nata de cocina y dejar ligar la Crema

   6.  en un molde mojado con agua llenar de arroz y apretar.  Volcar en un plato sin que rompa.  

Si te gusta el arroz bien caliente dar un toque de microondas.

SERVIR  BONITO  Y  CALIENTE