Pizza Boloñesa en Pan de Hogaza

     Hoy receta relámpago ¡¡¡  Hoy he llegado a casa tarde a casa por la noche y no sabía que cenar, tampoco tenía ganas de cocinar, raro en mí.  Abro la nevera y veo un bote de  Salsa Boloñesa de los que me preparo yo al Baño María.  Tenía unas rebanadas de Pan de Payés o de Hogaza en el congelador. Click ¡¡¡  Se me apareció la inspiración ¡¡¡  Abro la nevera y ahí está, la Mozzarella. 

     He cenado como un Rey ¡¡¡  Me he preparado esta Pizza Casera con Salsa Boloñesa.  No tenía decidido que publicar hoy para todos vosotros y ante la insistencia de mi mujer que no publicara lo cenado, me ayudo a decidir la Receta.  Aquí os la dejo.  Yo tengo un pequeño gratinador y me lo preparé en él.  A vosotros os he explicado la receta utilizando el horno. Si tenéis una Sandwichera de las que tienen varias posiciones también la podéis utilizar.  Espero que os guste ¡¡¡

PIZZA BOLOÑESA EN PAN DE HOGAZA


INGREDIENTES   4   personas

4 u 8 rebanadas de pan de Payés o de Hogaza
Salsa Boloñesa
Mozzarella rallada


PREPARACIÓN


    1.  en una rebanada de pan untar la Salsa Boloñesa  
   2.  espolvorear la Mozzarella
   3.  introducir en el horno a 210º C hasta que esté el queso fundido o tostado      SERVIR

Torrijas de Semana Santa

     Semana Santa ¡¡¡  En cualquier rincón de España en estas Fiestas encontraremos TORRIJAS.  Las Recetas de Cocina para con las Torrijas es de lo más variopinto que nos podamos imaginar.  A cual más Buena o Mejor ¡¡¡  Se aplican toda clase de técnicas y de procesos de elaboración. 

    Bien ¡¡¡  Os las voy a preparar como siempre se han hecho en casa.  Espero que les gusten ¡¡¡  A veces le damos un toque de licor de naranja.  Shhh.  Es un secreto ¡¡¡

     TORRIJAS,    de  Semana  Santa.

INGREDIENTES

   1  Barra de pan o Pan de Hogaza o de Payes
   4  Huevos
   1/2  Litro de Leche entera
   Canela en polvo

PREPARACIÓN

   1.  Cortar el pan en rodajas no muy gruesas

   2.  Disponer las rodajas de pan en una fuente honda

   3.  Espolvorear las rodajas de pan con Canela en polvo

   4.  Hervir la leche entera, cuando alcance la ebullición   verter sobre las rodajas de pan dispuestas en la fuente

   5.  El pan se beberá la leche. 

   6.  Tapar con film y guardar en la nevera un minimo de 12 horas

   7.  En un cuenco cascar y batir los huevos

   8.  Pringar en el huevo las rodajas de pan y freír en una sartén con Aceite de Oliva 

   9.  Freír por los dos lados. Retirar sobre un papel de cocina para escurrir todo el aceite

   10. En caliente espolvorear con azúcar  SERVIR CALIENTE

Libros de Lomo con Queso

  Hay días que cuando llego a casa con mi hijo, los dos cansadísimos y SIN ganas de COCINAR,  esta receta de lomo me ha sacado de mas de un apuro. En estos tiempos modernos que corren, donde el tiempo es un bien súper preciado, un plato rápido de elaborar y bonísimo. A Adrià y a mi nos gustan mucho. Como guarnición liga todo, patatas, pimientos, tomates, ajitos fritos...

   Receta de cocina fácil de elaborar y cocinar.  Para preparar los libros de lomo sólo tienes que pedirle a tú carnicero que te los prepare y sólo los tienes que rellenar, empanar y freír.

LIBROS  DE  LOMO  CON  QUESO  MANCHEGO


INGREDIENTES  4  personas
8 trozos de lomo abiertos en forma de libro
8 cuñas de Queso Manchego
2 huevos
pan rallado


PREPARACIÓN

 1. rellenar el lomo abierto con una cuña de queso Manchego

 2. golpear encima del lomo 

 3. cascar los huevos en un plato hondo y pasar los libros 

dejando bien pringado

 4. pasar por el pan rallado y apretar bien para empanar

 5. freír en olla para freír con abundante Aceite hasta que

 este a punto

           
               SERVIR 

Sopa de Pan y Ajo

                SOPA  DE  PAN  Y  AJO


   Ha llegado el frío y a mi no me va a asustar.  Sopa  de  Pan  y  Ajo.  Tengo un caldo de pollo y me voy a cocinar una sopa de las que quitan el frío.

                                 INGREDIENTES   4  personas

4 rebanadas de pan de payés o hogaza de 500 gramos

4 huevos

1 litro de caldo de 

pollo,  ver  receta  caldo  de  pollo

4 dientes de ajo

pimentón dulce

aceite de oliva

PREPARACIÓN

1.  Freír las rebanadas de pan con aceite hasta que queden bien doradas
2.  Freír los ajos pelados y majados en una cazuela
3.  Cuando estén fritos añadir el pimentón dulce, el pan frito y el caldo de pollo
4.  Dejar hervir unos 10 minutos , añadir los huevos, dejar 1 minuto y triturar con un batidor.
5.  Poner el punto de sal y pimienta.      Servir bien caliente
        Esta sopa antes se hacía con el pan roto en migajas pero a mi me parece mucho más elegante freír el pan y pasarlo todo por la batidora eléctrica. Da la sensación de comer una sopa distinta a lo que es.

Choped Empanado

CHOPED  EMPANADO

INGREDIENTES  4  personas

1 choped de 400 gramos 

1 huevo 

pan rallado pan rallado

                              PREPARACIÓN

1. 

   Se corta el choped a rodajas
   
   
2. Empanar
   1. batir el huevo. sal
   2. pasar el choped por el huevo y después por el pan rallado
      
      
3. Freír en una sartén con aceite para freír. Servir

 Yo me he puesto de guarnición un tomate cortado a rodajas.