Peras en Almíbar de Azafrán y Limas.

   Hoy  en la  Cocina  tenemos un  Postre  para todos vosotros. Es  un  postre  muy colorido y  fácil de cocinar.  Es  Dulce  y  Delicioso.   No  es sólo para el  Verano,   es para siempre que encontremos  Peras  en el  Mercado.   Con este  Postre  al  Salir  de la  Cocina  te van a  Aplaudir.

   PERAS   EN  ALMÍBAR  DE   AZAFRÁN  Y   LIMAS


                                             INGREDIENTES   4   personas

4 peras

200 gramos de azúcar

ralladuras de una Lima

1 vaina de vainilla

1/2 cucharilla de Azafrán

PREPARACIÓN

  1. pelar las peras conservando el tronco 

   2. en un cazo poner 1 litro de agua, la vaina de vainilla, el azúcar, las ralladuras de una lima y la media cucharilla de hebras de azafrán 

  3. remover a fuego lento hasta que este disuelto todo el azúcar 

 4. llevar a ebullición y después seguir a fuego lento hasta que reduzca o espese 

   5. añadir las peras y tapar 

  6. a los seis minutos abrir y dar la vuelta a las peras (cuidado no se rompan) 

  7. tapar y seguir a fuego lento seis o siete minutos mas (hasta que estén blandas) 

   8. retirar las peras del ambíbar 

  9. llevar a ebullición el almíbar unos 10 minutos o hasta que espese o hasta que reduzca a la mitad 

 SERVIR  CON  SU  ALMÍBAR