Calamares en Salsa de Tomate, Ajo y Perejil

   Receta de Calamares ¡¡¡   Esta Preparación Culinaria de Calamares la he visto y comido desde niño en casa y así os la voy a contar.   Es una Elaboración Culinaria Marinera de Pescadores en la barca.  Muy, pero que muy simple.  Calamares, Ajo y Perejil con Salsa de Tomate. Estos son los ingredientes,  comprando los Calamares todo lo otro está en cualquier Cocina.   La copa de Brandy es un toque que le da un sabor muy suave a la Salsa.  Bien ¡¡¡ Espero que os guste esta Receta Marinera ¡¡¡  

   Hoy día 1 de Mayo es la Fiesta del Trabajo y nosotros para que podamos celebrar este día también hemos preparado esta Receta Festiva.

   Esta Receta la vamos a dedicar a un seguidor Mexicano que vivió un tiempo en Vitoria-Gasteiz y allí se enamoró, pero no pudo ser y ahora vive en su México natal.  También visito la Costa Dorada, lugar desde donde editamos este Blog y le gusto mucho.  Un gran saludo Salvador ¡¡¡ 

CALAMARES EN SALSA DE TOMATE, AJO Y PEREJIL

INGREDIENTES   4   personas

1 Kilo de Calamares
Salsa de Tomate
Perejil
8  Dientes de Ajo
1  Copa de Brandy


PREPARACIÓN


  1.  limpiar bien los calamares ( sin romper las patas )
  2. en una cazuela con dos cucharadas de Aceite de Oliva incorporar los Ajos y el Perejil bien picado
  3.  añadir los calamares y remover
  4.  cuando hayan soltado agua los calamares y este un poco reducido añadir la copa de Brandy y dejar reducir. Sal
  5.  añadir la Salsa de Tomate ( la mía es casera y en temporada de tomate ya os explicaré como hacerla )
  6.  picar perejil mas grande que el primero y añadir a la cazuela. Remover y terminar la cocción. Rectificar de sal.   SERVIR