Coliflor con Bechamel Gratinada al Horno

COLIFLOR  CON  BECHAMEL GRATINADA  AL  HORNO

INGREDIENTES 4 personas

1 coliflor

1 diente de ajo

4 patatas medianas

BECHAMEL

600 ml leche entera

60 gramos de mantequilla

nuez moscada

2 cucharadas de harina

100 gramos de queso rallado

PREPARACIÓN

1. Limpiar la coliflor y cortarla en ramilletes, cortar las patatas a tacos
2. Poner agua a hervir y cuando este hirviendo, introduzca la coliflor, las patatas y el diente de ajo
3. Cocer hasta que este blanda, unos 8 minutos
4. Una vez cocida escurrirla bien intentando que no se rompa. Sal
5. Poner la coliflor en una bandeja de servicio y cubrir con bechamel
6. Espolvorear el queso rallado y gratinar en el horno hasta que este dorado. Servir

BECHAMEL

1. 

   Calentar la leche
2. Poner la mantequilla a calentar en un cazo y añadir la harina. Remover hasta conseguir una mezcla homogenea y doradita
3. Cuando la leche esté hirviendo, añadirla poco a poco a la mezcla, mezclando para que no se formen grumos
4. Dejar cocer a fuego lento
5. Añadir sal y rallar un poco de nuez moscada.  Lista para usar.