Ossobuco de Pavo con Patatas al Vino Tinto

    Hoy en la Cocina tenia unos Muslos de Pavo grandes y he decidido cortarlos en rodajas,   plan Ossobuco.  Unas Patatas cortadas a daditos,  un vaso de Vino Tinto, unas Especias,  Busco una cazuela y ya tengo la Receta de Cocina de hoy.

   No me lo creo ni yo ¡¡¡   Me ha quedado para chuparse los dedos ¡¡¡   Sin salir de la Cocina he preparado una Receta de Categoría.   El vino Tinto le ha dado elegancia y sobriedad a la Salsa.  Las Especias nos trasladan al Bosque,  yo le he puesto Romero que me lleve de mi última excursión por la montaña.  Las Patatas son  fuertes y cremosas.  El Ossobuco de Pavo parece que ha recobrado vida con esta Receta de Cocina.     Hoy  me  voy  a  aplaudir ¡¡¡

   Si no tienes lo utensilios necesario para cortar los Muslos de Pavo, no lo hagas, se te van a astillar.  No dudes en pedirselo a tu carnicero o en tu polleria preferida.

OSSOBUCO  DE  PAVO  CON  PATATAS  AL  VINO  TINTO


                                          INGREDIENTES   4  personas

   1 Kilo de ossobuco de Pavo

   4 patatas medianas

   1 cebolla grande

   4 dientes de ajo

   1 vaso de vino tinto

PREPARACIÓN

    1.  pelar y cortar la cebolla a dados e introducir en una cazuela con cuatro cucharadas de Aceite de Oliva
   2.  salpimentar el Ossobuco de Pavo e incorporar en la cazuela. Dorar por los dos lados  
   3.  pelar y cortar las patatas en dados e introducir en la cazuela.  Remover todo para que se frían un poco las patatas.
   4.  añadir las especias que mas te gusten
   5.  añadir el vino tinto y dejar cocer unos 5 minutos
   6.  cubrir de agua o Caldo de carne o verduras
   7.  dejar cocer hasta que el Pavo esté tierno


    SERVIR  acompañado  de  sus  Patatas.